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概要

新・図解食品学実験
新美康隆編集代表
みらい
2003/04
4860150244
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利用状況

貸出中

詳細

和洋区分
和書
書名 新・図解食品学実験
著者名 新美康隆編集代表
分類記号1
498.53
著者記号 Shi
出版者 みらい
出版年月日 2003/04
ページ 207p, 図版[1]p
サイズ 26cm
ISBN1 4860150244
注記 他の編者: 山澤和子, 中村一郎, 岸本満 執筆: 市川和昭 [ほか] 参考文献: p193-194
件名 BSH:食品衛生 NDLSH:食品衛生検査 NDLSH:食品化学 -- 実験
内容細目1 Ⅰ 実験の基礎
内容細目2 Ⅱ 食品成分の定量分析
内容細目3 Ⅲ 食品成分の分離と性質および成分変化

所蔵一覧

所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    061039

    保管場所コード
    145 桑原真研究室
    配架場所コード
    100 研究室